沖縄方言名のナーベーラーで親しまれているヘチマ。ヘチマの花は、おしべだけがある雄花と、花の下の部分（子ぼう）がふくらんだ雌シベだけがある雌花の２種類があります。雄花の花粉が雌花につき「ほうし」が大きくなりヘチマになります。沖縄県南風原町は食用ヘチマの生産が日本一です。青い皮を剥いで加熱すると甘味のある駅が出るので、汁物や煮物などを作ると美味しいです。